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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。