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入口

　　 做法： 春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。