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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。