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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2 勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。