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久中  文|电视 剧一代枭雄

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。