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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
 葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。