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枝11H

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，
倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火 。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 
锅盖焖。