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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。