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　　做法：春笋切成
片后 加少许 
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。