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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩
 住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。