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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。