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　　做法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火 煮开后转
中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。