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少女

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。