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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。