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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、
 春笋、牛肉 片、葱  
段翻炒1分

钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。