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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、  葱段翻炒1

分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。