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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒
 均
匀稍收汁时盖上锅


盖焖。