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　　做法：


春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清 
水浸泡，生姜切 片  ，葱切  成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒
1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。