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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、


春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。