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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
 后用
清水浸 泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉  片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。