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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞
出后用清
水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。