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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快

熬干的 时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。