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　　 做法：
春
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。