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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ， 葱切成段。 锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。