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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出
后用 

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。