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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。