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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
  左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
 煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀  稍收汁
时盖上锅盖焖。