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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。