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　　做法：春笋
切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮
开 后  转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。