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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
 浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。