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|年轻的母亲1

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清 
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。