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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入   生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。