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|草一射

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜 切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍 收汁时盖 
上锅盖焖。