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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住  春笋
，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。