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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。