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理
论| 老师不要跑

　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。