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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2
 勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。