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做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 
匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬

干的时候加入

盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。