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做
法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。