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　　做法：春笋切成片
 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热

，倒入2勺油 
，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。