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做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。