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　　做法 ：春笋切成片 
后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生  姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。