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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入
 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。