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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成
段
。锅
烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。  煮到
水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。