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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2   勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老
 抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。