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　　做
法：春笋切成
片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。