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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米
。
用清水把

陈皮泡软，拍
裂一  小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲  一个 半小时，下盐调味即可
品尝。