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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺
油，放入生 姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。