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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片  ，葱切成段 
。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀


稍收汁 时盖
上锅盖焖。