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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成 段。锅  烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 
加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。